延川小吃必吃清单
- 延川油糕：金黄酥脆，内裹红枣豆沙，早市摊点现炸最香
- 黄米馍馍：非遗工艺发酵，配羊肉汤是本地人经典吃法
- 乾坤湾羊杂碎：加入黄芥末与辣油，清晨六点老店最先售罄
- 荞面凉粉：用黄河边沙地荞麦制作，酸辣汁中必加韭菜花
觅食路线
1. 秀延河早市（6:00-9:00）：油糕摊与羊杂铺相邻，可体验「一酥一鲜」组合
2. 文化广场夜市（18:00-23:00）：黄米馍馍夹辣羊肝、现压荞面饸饹集中区
3. 老街作坊：观摩传统石磨加工黄米过程，尝刚出笼的枣泥馍馍
隐藏吃法
向店家要「辣子蒜羊血」搭配馍馍，或尝试用凉粉汤泡油糕，本地老饕独创吃法